Quelle différence entre vin jaune et vin de paille ?

  • Domaine Pithon-paillé Pierrebise Demi-sec Blanc 2015 - Vin Blanc Loire Anjou
    L’AOC Anjou:Principalement situé au sud d’Angers, dans le Maine-et-Loire, ainsi que sur quelques communes des Deux-Sèvres et de la Vienne, ce vignoble de 2 400 hectares est située en bordure orientale du Massif Armoricain ce qui favorise les terrains principalement schisteux, très propices à une viticulture de qualité..D’une étonnante finesse aromatique dominée par des senteurs de pomme et d’agrumes, les Anjou blancs s’illustrent par leur fraîcheur et leur impétuosité. Le principal cépage utilisé ici est le Chenin souvent associé au Chardonnay et au Sauvignon. Les Anjou rouges, dans lesquels on utilise principalement du Cabernet-Franc et du Cabernet-Sauvignon, ont un caractère souple et rond avec des arômes fruités et floraux, ils séduisent par leur finesse et leurs tanins soyeux ainsi que par une robe allant du rubis au grenat.2015 a été une très grande année pour la Vallée de la Loire qui a connu des conditions climatiques idéales.Terroir : Sol argilo-limoneux sur sous-sol de schistes.Viticulture : Les vignes sont conduites en agriculture biologique et en conversion en biodynamie.Vinification : Nos raisins sont pressés puis débourbés à froid. La fermentation se déroule en barriques bourguignonnes, avec des levures indigènes. La cuvée Pierrebise a été élevée pendant un an et demi dans ces mêmes barriques. Une goutte de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille pour conserver la pureté du vin.Dégustation : Pierrebise est un demi-sec à 12 g/L de sucre. Il reste donc léger, et la sucrosité est aujourd’hui parfaitement intégrée. Robe jaune pâle, un nez sur les fruits et fleurs blanches, et une bouche à l’attaque fraîche et gourmande, sur des notes de fruits jaunes et exotiques.Accords mets & vin : Pierrebise s’accordera parfaitement avec des plats exotiques, ou des volailles grasses. Comparé à un liquoreux, il fera un mariage plus léger et frais sur des fromages à pâte pressée ou persillée.Garde vin Loire Blanc Chenin
  • Domaine Pithon-paillé Grololo Rouge 2020 - Vin Rouge Vin de France Vin de France
    Cette cuvée doit son nom au cépage qui la constitue : le grolleau (ou groslot), un cépage minoritaire mais historique de l’Anjou qui donne des vins peu tanniques avec beaucoup de fruits et de générosité. Un vin à la robe rouge assez soutenue qui présente un nez sur des notes mûres de fruits rouges. Un vin de copain par excellence, à partager autour d'une bonne planche de charcuterie !Terroir : Sol argilo-limoneux sur sous-sol calcaireVinification : courte macération carbonique, une extraction en douceur des arômes et des tanins pendant une fermentation en cuve inox. Une goutte de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille pour conserver la pureté des vins.Dégustation : Une robe rouge grenat, un nez aux arômes intenses de fruits rouges, et une bouhe avec une belle acidité et peu tannique.Accords mets & vin : Le Grololo est un vin qui se déguste en apéritif, accompagné d'une planche de charcuteries et de fromages. vin Vin de France Rouge Grolleau
  • KARMAN lampe à suspension 24 KARATI LARGE (Jaune paille - Verre)
    24 Karati Karman est une lampe à suspension qui prend le nom de l'unité de mesure qui détermine la pureté maximale d'un élément noble, métaphore du pur artisanat et du design Made in Italy. Ampoule non fourni: max 1 x 70w E27.
  • WOOMEN Sac Porté Main Epis Paille vegan Jaune
    Ce sac porté main de la ligne Epis signé Woomen sera assurément le sac tendance et responsable à ne pas manquer pour la saison à venir.La marque française soucieuse de l'environnement vous propose un sac à main pour femme réalisé en paille. Cette matière 100 % vegan le rend souple, léger et fait de lui le sac idéal pour se rendre à la plage ou au marché avec style.Sur l'anse, vous trouverez un petit bijou de sac en toile enduite et décoré d'une petite perle de bois.L'intérieur de ce sac à main Woomen est composé de toile. Découvrez deux poches simples et une poche éclair vous permettant de ranger vos indispensables : téléphone, clés et porte-monnaie.Fermez ce sac porté main Epis de chez Woomen à l'aide d'un aimant et portez-le à la main.Associez ce sac à main à une tenue estivale simple et vous serez parfaite.
  • KARMAN lampe à suspension 24 KARATI SMALL (Jaune paille - Verre)
    24 Karati Karman est une lampe à suspension qui prend le nom de l'unité de mesure qui détermine la pureté maximale d'un élément noble, métaphore du pur artisanat et du design Made in Italy. Ampoule non fourni: max 1 x 70w E27.
  • Domaine JP et JF Quénard Jean-françois Quénard Entre Amis Crémant Brut Zéro - Vin Blanc Savoie Vin de Savoie
    Vinification : Issue à 60% du cépage Jacquère, 20% de pinot noir et 20% chardonnay. Les Vendanges sont manuelles, et puis de toute façon avec les pentes à 45% du vignoble, il serait trop difficile d'y faire monter une machine ! Les jus sont pressurés directement après la vendange et la fermentation se fait en cuve inox. Les vin seront ensuite élevés sur latte à minima pendant 15 mois. Pas de dosage sur ce crémant, le but étant d'avoir un vin vineux et tendu ! vin Savoie Blanc Jacquère
  • Dodie Tasse Paille - 350 ml - +18 Mois - Jaune - Blister 1 tasse de 350 ml
    Paille en silicone souple et résistantOuverture et fermetures facilesAnses amoviblesAnti fuiteEntièrement démontableGaranti sans BPS, sans BPS350 ml, à partir de 18 mois.
  • Kok Maison Chaise en Lloyd Loom jaune paille
    Tout le charme du Lloyd Loom allié aux conforts légendaires de chez KOK MAISON. La chaise Bridget est la plus contemporaine des chaises en loom de chez KOK. Graphique et intemporelle, elle est en plus très confortable grâce à son dossier légèrement incurvé et au petit molleton de mousse polyether 28kg/m3 disposé sous l'assise pour un meilleur accueil. Dimensions : Ht 95 X larg 44 X P 55 - Ht assise 47 cmStructure en bois exotique massif.Le tissage "Lloyd Loom" est en fil métallique enrobé de papier kraft recyclé pour la douceur.Finition: la chaise est proposée ici en laque acrylique coloris au choix avec deux couches de vernis hydro.Finition faite en France en nos ateliers, à la commande, prévoir 10j environ pour l'opération.Structure de la chaise fabriquée en Indonésie.
  • Clairefontaine PAPIER CRÉPON, Paquet de 10 feuilles pliées 60% au format 2,50x0,50m - Jaune paille - Lot de 3
    60% : le crépon de qualité SUPERIEURE.<br/>Il s'adapte à toutes les envies créatives.<br/>Conditionné en paquet de 10 feuilles, il convient parfaitement aux besoins des collectivités et aux réalisations en grand volume.<br/>Un paquet de 10 feuilles de papier crépon au format 2,5x0,50m et au pli de 8,5cm.<br/>Qualité certifié FSC. - Offre exclusivement réservée aux professionnels
  • Clairefontaine PAPIER CRÉPON, Sachet de 1 feuille pliée 75% au format 2,50x0,50m - Jaune paille - Lot de 20
    75% : le crépon de qualité PREMIUM.<br/>Son fort crêpage lui confère élasticité et résistance.<br/>Il est idéal pour la confection de costumes, la réalisation de guirlandes et les créations en volume.<br/>Conditionné en sachet individuel pegboardable.<br/>Un sachet pegboardable composé d'une feuille de papier crépon au format 2,50x0,50m et au pli de 8,5cm.<br/>Qualité certifiée FSC. - Offre exclusivement réservée aux professionnels
  • Orféva Médaille calice pain et vin Or Jaune 18K
    Médaille Le Calice façonnée en Or Jaune 18 carats (750/1000) par la Maison Orféva. Cette medaille de bapteme en double finition satinée/brillante mesure 16 mm de diamètre pour un poids de 1.25 gramme(s). Gravure personnalisée et réalisée par notr
  • Axess Industries diable porte-ballots de foin et paille
    Diable spécifique pour transporter facilement les ballots de foin et paille de 80 à 120 cm de diamètre.Ce diable est idéal dans le milieu agricole et aussi dans les structures de loisirs, comme les zoos.Les fourches du diables ont une longueur de 500 mm.Structure en acier époxy jaune.Roues pneuma...
  • Axess Industries diable porte-ballots de foin et paille
    Diable spécifique pour transporter facilement les ballots de foin et paille de 80 à 120 cm de diamètre.Ce diable est idéal dans le milieu agricole et aussi dans les structures de loisirs, comme les zoos.Les fourches du diables ont une longueur de 500 mm.Structure en acier époxy jaune.Roues pneuma...
  • Domaine Trimbach Maison Trimbach Pinot Gris Vendanges Tardives 2008 - Vin Blanc Alsace Alsace
    Dégustation : D'une robe jaune paille, il dévoile un nez très gourmand sur les fruits mûrs comme le coing ou encore la pêche et la mangue, ainsi qu'une légère touche miellée. En bouche, le vin se montre généreux et élégant, grâce à une acidité parfaitement dosée. Un superbe potentiel de garde !Sucre résiduel : 60 g/L. vin Alsace Blanc Pinot Gris
  • Planeta Cometa Sicilia Blanc 2007 - Vin Blanc Sicile Sainte-Croix-Du-Mont
    Les vignes sont à 100m d'altitude, dans un sol peu profond, calcaire. La vinification est pour moitié en cuve et pour l'autre en barrique. Le vin est ensuite élevé en barrique pendant 5 mois. La couleur est jaune-paille avec des reflets.Le nez est intense, d'une grande complexité aromatique avec des arômes d'agrumes tels que le pamplemousse.La bouche est élégante, minérale et acide, le tout bien intégré avec une bonne longueur. vin Sicile Blanc
  • Domaine D'ouréa Vacqueyras 2020 - Vin Rouge Rhône Vacqueyras
    Terroir : Pour cette cuvée, les raisins sont issus des vignes situées sur la parcelle des "Garrigues" au sol d'argile rouge caillouteux et sur la parcelle des "Pendants" au sol de marne bleue et jaune. L'assemblage des deux permet un équilibre entre la finesse des jus produits sur les argiles et la profondeur et la complexité des jus produits sur les marnes. Les vignes peuvent avoir jusqu'à 100 d'age ! Au chai : Les raisins sont vinifiés en grappe entière, la vinification se fait sur une extraction douce (infusion courte) et l'élevage uniquement en cuve béton afin de conserver un profil frais, délicat et pur.Dégustation : Un vin issus de vieux grenache, révélant une complexité marqué par des arômes variés : fruits rouges, réglisse, pin, poivre, sève, myrtille, violette, truffe. Assez bluffant, ses tanins sont très souples et le jus très frais pour ce millésime pourtant solaire. Sans manquer de mâche, il offre un profil néanmoins très féminin, minéral et tout en finesse... Parfait sur un carré d'agneau, un poulet rôti ou des légumes au four. vin Rhône Rouge Grenache
  • Château de Beaucastel - Famille Perrin Famille Perrin La Vieille Ferme Blanc 2021 - Vin Blanc Rhône Luberon
    Dégustation : Belle robe jaune aux reflets verts. Le nez est intense, avec des arômes de pêche blanche et quelques touches de fruits exotiques et d’agrumes. Avec une attaque pleine de fraîcheur et une jolie tension, il présente un bel équilibre en bouche, entre acidité et volume. Il se poursuit sur une longue finale avec des notes d’agrumes citronnées. vin Rhône Blanc Bourboulenc
  • Château De Coulaine Chinon Clos De Tupernay 2020 - Vin Rouge Loire Chinon
    Terroir : Ce clos historique du domaine est une sélection massale réalisée entre 1960 et 1995 sur 2 ha. Le terroir, connu et planté depuis le moyen-âge, est composé d’argiles et de millarges ou tuffeau jaune exposé sud-est. Vinification : Levures indigènes. Dégustation : Ses tanins puissants mais élégants, sa bouche rustique mais sincère et crayeuse font de ce vin est un excellent choix pour la garde (15 ans). L’élevage est de 1 an en barriques dont 10 % de neuves et 1 an en foudre. vin Loire Rouge Cabernet Franc
  • Château de Beaucastel - Famille Perrin Famille Perrin La Vieille Ferme Blanc 2020 - Vin Blanc Rhône Luberon
    Livraison offerte dès 150€ d'achat ! Dégustation : Belle robe jaune aux reflets verts. Le nez est intense, avec des arômes de pêche blanche et quelques touches de fruits exotiques et d’agrumes. Avec une attaque pleine de fraîcheur et une jolie tension, il présente un bel équilibre en bouche, entre acidité et volume. Il se poursuit sur une longue finale avec des notes d’agrumes citronnées. vin Rhône Blanc Bourboulenc
  • Bruno Clair Domaine Bruno Clair Marsannay Blanc 2019 - Vin Blanc Bourgogne Marsannay
    Entre tendresse et énergie Sous une belle robe jaune pâle, ce blanc 2019 nous attire pas son nez parfumé et délicat par lequel s’échappe des parfums de petits fruits exotiques. Frais en bouche, celle-ci est fruitée et agréable. Il est recommandé de le boire à 12 degrés, dans les 5 ans. Il sera délicieux avec des terrines de foie de volaille, des viandes blanches ou des poissons de rivière. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Bruno Clair Domaine Bruno Clair Marsannay Blanc 2020 - Vin Blanc Bourgogne Marsannay
    Entre tendresse et énergie Sous une belle robe jaune pâle, ce blanc nous attire pas son nez parfumé et délicat par lequel s’échappe des parfums de petits fruits exotiques. Frais en bouche, celle-ci est fruitée et agréable. Il est recommandé de le boire à 12 degrés, dans les 5 ans. Il sera délicieux avec des terrines de foie de volaille, des viandes blanches ou des poissons de rivière. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • STEPHANE TISSOT Domaine Stéphane Tissot Pmg 2015 - Vin Blanc Jura Arbois
    Cette cuvée confidentielle, assemblage de Poulsard, rouge, et de Savagnin, blanc, est un Moût de Raisins partiellement fermenté issu de Raisins Passerillés, soit un nectar liquoreux contenant plus de 400g/l de sucres résiduels pour 4% d’alcool. Sa technique d’élaboration diffère quelque peu de celle des vins de paille. Après sélection en début de vendanges des plus belles grappes, on les dispose sur claies de paille bio pour séchage. Méthode parfaitement classique jusque-là. A l’inverse des vins de pailles, qui subissent un séchage « court », 150g/l de sucres résiduels pour 14% d’alcool, les baies restent entreposées ainsi en greniers ventilés durant … 8 mois. D’où une dessiccation et un confiturage intense. Pressurage pneumatique, fermentation en fût de chêne durant 24 mois, les vins obtenus sont d’une complexité qui dépasse l’imaginaire. Ce Moût de Raisins partiellement fermenté issu de Raisins Passerillés Pour Ma Gueule (PMG) 2015, est une pure merveille. Il offre une robe ambrée d’une intensité fulgurante. Son nez, qu’en dire, est tout simplement hallucinant : une harmonie confite de pêches, coings, abricots, où l’on décèle même les litchis, délicatement enveloppée de fleurs telles les roses. La bouche, que l’on pourrait penser trop sucrée, reste cependant sur une structure de grande fraîcheur, issue des sols argileux. La finale, d’une intense persistance fruitée, laisse apparaître de gracieuses notes épicées. Tout simplement un régal ! vin Jura Blanc Poulsard
  • AVINTAGE Cave à vin encastrable AVINTAGE AVI82PREMIUM A
    Description de la Cave à vin encastrable AVINTAGE AVI82PREMIUM PRÉSENTATION DU PRODUIT AVINTAGE AVI82PREMIUM AVINTAGE AVI82PREMIUM est une cave de service encastrable, avec une capacité de stockage de 79 bouteilles, d'une largeur de 594 mm et d'une hauteur de 1230 mm. Température de stockage entre 5 et 18°C. Rangements : 9 clayettes en bois Affichage : Affichage LED Commande température : Régulation électronique Classe d'efficacité énergétique : A Niveau de bruit : 40 dB Encombrement produit : 594 x 555 x 1230 mm pour un poids de 56 Kg FICHE TECHNIQUE AVINTAGE AVI82PREMIUM CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES Type de cave à vin Cave de service Nombre de bouteilles 79 bouteilles Nombre de compresseurs 1 Les plus du produits 2 pieds réglables (hauteur 1 cm) Système anti-vibration AMÉNAGEMENT INTÉRIEUR Type de clayettes Bois Nombre de clayettes 9 Clayettes coulissantes TEMPÉRATURES Zones de températures 2 Zone(s) Température miminale 5 ° C Température maximale 18 ° C Plages de températures en zone 1 5 - 18 °C Plages de températures en zone 2 5 - 18 °C DESIGN Installation Encastrable Finition extérieure Noir Affichage de la température Affichage LED Type de commande de la température Régulation électronique Éclairage intérieure cave Type de porte Vitrée anti-UV Charnières de portes Droite Couleur de la porte Verre noir Nombre de portes 1 Pieds réglables DIMENSIONS Dimensions et poids produit 594 x 555 x 1230 mm pour un poids de 56 Kg Dimensions et poids colis 650 x 650 x 1285 mm pour un poids de 60 Kg FONCTIONS Alarme PERFORMANCES Classe climatique N-SN 10 à 32° C Classe énergétique A Puissance connectée 24 Watts Consommation annuelle d'énergie 150 kWh / an Coût de fonctionnement estimé annuel 21,74 € / an (calculé pour 0,14€ / kWh) Niveau sonore 40 dB
  • Sainte Marie Des Crozes En Rébellion Pinot Noir 2020 - Vin Rouge Languedoc-Roussillon Pays d'Oc
    « Dans tous les actes de notre vie , sachons transformer le stress lié à notre activité en une énergie créatrice La recherche de la différence, voire d’originalité est notre signe de rébellion face à une société formatée par la publicité et les interdits. Le pinot en Languedoc à l’accent de la dissidence et la mutinerie de notre soleil. » Sol : Argilo CalcaireVinification : Macération à froid et fermentation sur grains entiers pour préserver la fraîcheur naturelle du raisin. Dégustation : Belle robe framboise, brillante. Le bouquet est puissant sur des arômes de fruits rouges (framboise, cerise).La bouche très ronde et soyeuse dès l’attaque présente une belle fraîcheur. Les tanins, d’une belle finesse, en font un vin très gouleyant, à apprécier dès maintenant. Accords mets & vin : Tian de légumes. vin Languedoc-Roussillon Rouge Pinot Noir
  • CLIMADIFF Cave à vin multifonction CLIMADIFF PCLP205 G
    Découvrez la cave à vin polyvalente Climadiff PCLP205 à porte pleine et de couleur noir. Elle est adaptée à une pièce de vie chauffée telle que le séjour ou la salle à manger avec une classe climatique ST comprise entre 16 et -38°C. Ce modèle peut accueillir jusqu'à 204 bouteilles de 75 cl (type Bordeaux tradition) ou 170 Litres. Concernant sa performance, cette cave à vin polyvalente de 160 Watts est efficace avec les technologies de froid statique et brassée. Ensuite, elle propose une plage de température variant entre 5 à -20°C, avec affichage digital. De plus, elle dispose d'un système de réglages prédéfinis lui permettant d'offrir un conditionnement optimal pour chaque type de vin stocké. Ce modèle de 70 kg de la marque Climadiff est très facile à installer en pose libre et doté de 2 roulettes arrière pour le déplacement. Ci-après ses dimensions nettes sans emballage : L59,5 x P70 x H158,8 cm et ses dimensions brutes avec emballage L66 x P77 x H166,3 cm. Par ailleurs, la cave à vin Climadiff PCLP205 de 160 W est dotée de la classe énergétique G avec une consommation annuelle de 159 kWh/an. Son niveau sonore de 44 dB et la présence de système anti-vibration conviennent parfaitement à votre intérieur. Ce modèle de cave à vin polyvalente est livré avec 3 clayettes fixes, une demi-clayette fixe et une plaque métallique pour la conservation des bouteilles ouvertes debout. Une grande capacité La cave à vin polyvalente Climadiff PCLP205 à porte pleine est d'une capacité de 204 bouteilles de 75 cl (type Bordeaux tradition) ou 170 Litres. Température idéale D'une puissance de 160 Watts, elle dispose des technologies de froid statique et brassée pour une plage de température variant entre 5 à -20°C. L'absence de vibrations Son système anti-vibration lui permet d'être une cave performante avec un excellent confort d'utilisation. CARACTERISTIQUES Dimensions nettes (sans emballage, LxPxH cm) :59,5 x 70 x 158,8 Dimensions brutes (avec emballage, L x P x H.cm) :66 x 77 x 166,3 Couleur extérieure (carrosserie) :Noir Type de porte :Porte pleine Poids net (sans emballage, kg) :70 Poids brut (avec emballage, kg) :76,8 Capacité ( avec des bouteilles de 75cl types bordeaux tradition) :204 PERFORMAE et ENERGIE Système de régulation :Electronique Type de froid :Statique ou brassé Eclairage intérieur :LED Bla avec interrupteur Voltage (Volt) :220-240 Puissance (Watt) :160 Classe climatique (T° extérieure idéale) :ST (16 -38°C) Classe énergétique :G Consommation électrique (kW/an) :159 Niveau sonore (décibels – dB) :44
  • DOMETIC Cave à vin de service DOMETIC B162S F
    CARACTERISTIQUES : Dimensions profondeur du produit 615 mm Dimensions hauteur du produit 1476 mm Dimensions largeur du produit 595 mm Poids net 56.50 kg Tension d'entrée 220-240 V Puissance d'entrée nominale 160 W Fréquence d'entrée 50 Hz Réfrigérant, type R600a Quantité de fluide réfrigérant 50 g Quantité de fluide réfrigérant 50 g Bruit 42.00 dB(A) Consommation énergétique moyenne en AC 0.28 kWh/24h Classe énergétique UE (1060/2010/EC) F Classe climatique SN-ST Coloris Black Type de butée du couvercle S'ouvre à droite Avec éclairage intérieur Oui, LED Certificats CE Capacité du cellier 162 Bordeaux bouteilles, 75cl Dimensions profondeur du colis 660 mm Dimensions hauteur du colis 1566 mm Dimensions largeur du colis 660 mm Poids net du colis 62 kg
  • DOMETIC Cave à vin de service DOMETIC C101G G
    CARACTERISTIQUES : Dimensions profondeur du produit 615 mm Dimensions hauteur du produit 1476 mm Dimensions largeur du produit 595 mm Poids net 69.50 kg Volume brut 315.00 l Tension d'entrée 220-240 V Fréquence d'entrée 50 Hz Réfrigérant, type R600a Quantité de fluide réfrigérant 50 g Quantité de fluide réfrigérant 0 g Bruit 42.00 dB(A) Consommation énergétique moyenne en AC 0.42 kWh/24h Classe énergétique UE (1060/2010/EC) A Classe climatique SN-ST Coloris Black Type de butée du couvercle S'ouvre à droite Avec éclairage intérieur Oui, LED Certificats CE Capacité du cellier 101 Bordeaux bouteilles, 75cl Dimensions profondeur du colis 660 mm Dimensions hauteur du colis 1566 mm Dimensions largeur du colis 660 mm Poids net du colis 69.50 kg
  • LA SOMMELIERE Cave à vin de service LA SOMMELIERE LS52A 52 Bouteilles
    CARACTERISTIQUES Capacité maximale : 52 bouteilles 4 clayettes bois (hêtre) fixes Thermostat digital intégré à la porte Plage de température: 5°C à 20°C Froid brassé Hygrométrie régulée (entre 50 et 80%) Système anti-vibrations Design noir Poignée extérieure Porte vitrée, encadrement inox Affichage digital de la température Éclairage intérieur led Pieds réglables à l'avant Voyant de mise sous tension Classe climatique : ST (16-38°C) Classe énergétique : A Consommation énergétique en kw/h : 146kw/h/an Niveau sonore : 43 dB
  • Domaine De La Bergerie La Croix Picot 2017 - Vin Blanc Loire Savennières
    Vinification : Long pressurage et léger débourbage de façon à extraire tout le potentiel aromatique du raisin. Fermentation et élevage de 18 mois en cuve.Dégustation : Un illustre exemple de Savennières : un blanc minéral et tendu en fin de palais lorsque la bouche et ample et suave... Robe jaune clair. Nez expressif, intense et frais. Arômes de fruits blancs cuits, d’agrumes (cédrat, pamplemousse). Légères notes anisées. Bouche à l’attaque ample et généreuse, équilibre d’une grande précision alliant onctuosité et minéralité. La finale est tonique et persistante.Accords mets & vin : Poissons blancs, avec ou sans sauce, poke de crevette, truite fumée, asperges, risotto de légumes, pizza au fromage, quiche aux épinards, galette au sarrasin, viandes blanches et fromage frais. vin Loire Blanc Chenin
  • Domaine Rémi Jobard Meursault Sous La Velle 2020 - Vin Blanc Bourgogne Meursault
    La parcelle « Sous la Velle » est un magnifique coteau de graviers et de calcaires situé juste en dessous du château de la Velle. Les fermentations et élevages se déroulent en demi-muids autrichiens, neufs à 25% et durent 12 mois.Lumineuse, la robe jaune Or dévoile un nez à la fois gourmand et aérien illustré par ses notes d’agrumes et ses arômes de fruits du verger. La bouche offre avec rondeur et gras une structure assez puissante sur texture suave et délicate. Finale sapide et juteuse. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Les Arums De Lagrange 2021 - Vin Blanc primeur Bordeaux Bordeaux
    Elevage : Elevage de 6 mois en barrique avec 50% de bois neufsDégustation : Au ­delà de la couleur jaune pâle des Arums de Lagrange, le nez est intense sur des notes de fruits exotiques, d’ananas, d’agrumes et de pêche blanche. L’attaque est vive avec un milieu de bouche volumineux et beaucoup de rondeur, amenée par l’élevage sur lies et les 17% de Sémillon particulièrement réussis sur ce millésime 2021. Très harmonieux et acidulé, ce vin se déguste dès à présent si vous recherchez les fruits frais. Il vous ravira sans nul doute jusqu’en 2025. vin Bordeaux Blanc Sauvignon
  • Les Arums De Lagrange 2020 - Vin Blanc primeur Bordeaux Bordeaux
    Elevage : Elevage de 6 mois en barrique avec 50% de bois neufsDégustation : Au ­delà de la couleur jaune pâle des Arums de Lagrange, le nez est intense sur des notes de fruits exotiques, d’ananas, d’agrumes et de pêche blanche. L’attaque est vive avec un milieu de bouche volumineux et beaucoup de rondeur, amenée par l’élevage sur lies et les 17% de Sémillon particulièrement réussis sur ce millésime 2020. Très harmonieux et acidulé, ce vin se déguste dès à présent si vous recherchez les fruits frais. Il vous ravira sans nul doute jusqu’en 2025. vin Bordeaux Blanc Sauvignon
  • Diamandes Perlita Chardonnay 2019 - Vin Blanc Mendoza Mendoza
    Perlita Chardonnay 2019 dévoile une jolie robe jaune pâle, éclatante. Son nez est explosif, sur un fruité intense de pomme, poire, un soupçon de pêche, entrelacé de rafraîchissantes notes minérales. L’attaque est franche, très fraîche, sur les mêmes arômes fruités et les galets mouillés ; un léger fumé reflète un élevage délicat et précis. La finale est merveilleuse de fruité croquant. Un vin d’équilibre et de plaisir. vin Mendoza Blanc Chardonnay
  • CHÂTEAU CHEVAL BLANC Le Petit Cheval Blanc 2018 - Vin Blanc Bordeaux Bordeaux
    Elevage : 18 mois.Dégustation : La couleur est claire, limpide, brillante, d’un beau jaune-vert. Le premier nez est discret, dominé par les agrumes (citron, pamplemousse). A l’aération, les notes florales prennent le dessus (tilleul, lilas, fleurs blanches). L’arrivée du sémillon dans l’assemblage ouvre un nouveau registre aromatique, fait de fruits à chair blanche (pêche, poire), et d’une délicate note de miel d’acacia et de cire d’abeille.Le boisé, d’une discrétion remarquable, apporte une touche minérale et fumée.L’attaque fraiche et précise se prolonge en milieu de bouche par une amplitude et un volume impressionnants. L’équilibre entre gras et acidité amène une grande profondeur en bouche, et la finale interminable est légèrement réhaussée par une jolie amertume salivante. vin Bordeaux Blanc Sauvignon
  • CHATEAU BASTOR LAMONTAGNE Château Bastor-lamontagne 2008 - Vin Blanc Bordeaux Sauternes
    Le Château Bastor-Lamontagne 2008 dévoile une robe lumineuse jaune doré, limpide et aux larmes épaisses. Le nez est tonique et intense, marqué par des arômes de fruits exotiques (mangue, ananas caramélisé) et de fruits confits (abricot, citron), avec une touche de miel d’acacia. Au palais, il est suave mais équilibré, l’acidité de 2008 relevant sa fraicheur. Onctueux et dense, il empli le palais de douces saveurs fruitées et gourmandes. Persistante, la finale s’étire en bouche longtemps après chaque gorgée. Vin à la longévité exceptionnelle. À déguster jeune sur les fruits, ou plus âgé sur des arômes plus complexes de fruits secs, miel, noix… vin Bordeaux Blanc Sauvignon
  • Delas Côtes-du-rhône Saint-esprit Blanc 2021 - Vin Blanc Rhône Côtes du Rhône
    Saint-Esprit est une cuvée aux arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes nuancés de quelques touches exotiques et d'agrumes sur une bouche gourmande et expressive ! Idéal à l'apéritif pour sa fraicheur et le plaisir immédiat qu'il propose, il accompagnera également très bien viandes blanches, poissons et salades printanières ! vin Rhône Blanc Grenache
  • MAS DE LA SERANNE Mas De La Séranne Clos Des Immortelles 2020 - Vin Rouge Languedoc-Roussillon Terrasses du Larzac
    Les immortelles sont des fleurs qui fleurissent en mai, présente sur les parcelles de marnes jaunes en terrasses du domaine. Le clos est délimité par des murets de pierres sèches ou sont entassés les cailloux enlevés des vignes.Les vins passent 13 mois en fût de chêne français usé, de 1 à 3 vins. Le résultat : un vin coloré, au nez complexe de moka, de zan et d'épices douces, les garrigues surtout. Un fruit éclatant en bouche, du volume et de l'élégance, de l'amplitude et de fraîcheur.Prêt à boire dès aujourd'hui après l'avoir carafé ; atteindra sa plénitude d'ici 1 an ou 2, et peut-être conservé plus de 5 ans. vin Languedoc-Roussillon Rouge Grenache
  • Domaine Bousquet Mendoza Chardonnay Et Torrontes 2021 - Vin Blanc Mendoza Mendoza
    Le Domaine Bousquet Chardonnay et Torrontés arbore dans sa robe jaune pâle aux reflets verts des arômes de fruits très prononcés : avec de la pomme, de la mangue ou de la pêche avec des notes florales. En bouche on retrouve ces saveurs tropicales avec une acidité qui contrebalance son côté fruité. Il se mariera parfaitement avec des plats thaïlandais ou épicés. vin Mendoza Blanc Chardonnay
  • Domaine Goisot Côtes D'auxerre Gondonne Blanc 2019 - Vin Blanc Bourgogne Côtes d'Auxerre
    Superbe bouquet de zang, d'épices douces (cannelle, gingembre), fruits jaunes et notes grillées. Un blanc puissant, rond mais structuré avec une belle tension minérale.Il s'agit d'un véritable vin blanc de garde, meilleur après quelques années en bouteille et jusqu'à 10 ans. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • DOMAINE UBY Uby N°1 Sauvignon Gros Manseng - Vin Blanc Sud-Ouest Côtes de Gascogne
    L'appellation IGP Côtes de GascogneLa Gascogne est située entre la Garonne au nord, la forêt des Landes à l’ouest et les Pyrénées au sud. La zone géographique de l’IGP « Côtes de Gascogne » correspond au vignoble de l’Armagnac. Le climat est océanique et tempéré : juste ce qu’il faut de soleil, de pluie et de fraîcheur pour dorloter les vignes et laisser éclore, à maturité optimale, une riche palette aromatique complexe et séduisante...Ce Domaine Uby n°1 Sauvignon Gros Manseng offre un nez fin aux arômes d’agrumes et de pêche jaune. De son côté, la bouche est ample, fraîche et longue. On peut déceler des notes de fruit de la passion et de mangue avec une finale portant sur le miel.Terroir : Sol : Sablo-Limoneux et Argiles. Rendement moyen : 80 HL Vinification :Vendange de nuit, macération pelliculaire, pressurage pneumatique, Fermentation à basse température et élevage sur lies fines.Accords mets & vin : Servir frais à l’apéritif, sur des fruits de mer, des sushis, du poisson, de la viande blanche ou du fromage. vin Sud-Ouest Blanc Sauvignon

Quand boire du vin jaune ?

Quand boire du vin jaune ?

Conseil de dégustation : Pour apprécier toute la richesse de ce vin méconnu, il faut le boire léger à température ambiante et idéalement entre 15-16°. Accords mets et vins : Ce vin peut être dégusté à l’apéritif mais s’accorde également avec du foie gras, des palourdes ou des volailles à la crème.

Quand faut-il boire du vin ? Boire du vin avant de se coucher peut vous aider à perdre du poids. Une étude publiée en 2015 par la Washington State University montre qu’un peu de vin rouge avant de se coucher peut réellement vous aider à perdre du poids.

Comment boire du vin jaune du Jura ?

Le vin jaune se déguste avec des noix fraîches, des fruits secs, du foie gras, mais aussi du Comté finement haché. Il accompagne délicieusement les plats de poulet aux morilles, de truite bleue, de croûte de morilles, de poulet à la comtoise ou de potée comtoise.

Quel accompagnement avec le vin jaune ?

Le Vin Jaune se déguste avec des volailles et des crèmes de poisson, ainsi qu’avec une cuisine exotique. Dégustez avec une croûte de morilles ! Il agrandit une cassolette d’escargots, d’écrevisses, et accompagne très bien le foie gras.

Quand ouvrir une bouteille de vin jaune ?

La température du vin jaune à servir joue un rôle majeur lors de sa dégustation. Selon certains experts en la matière, il est préférable d’ouvrir le bouchon de la bouteille au moins 12 heures à l’avance. Ce processus offrira une expérience de dégustation unique.

Quel est le prix du vin jaune ?

Quel est le prix du vin jaune ?
Nom du vinAntiquePrix
Vin Jaune d’Arbois201258€
Vin Jaune d’Arbois201153€
Vin Jaune d’Arbois201070 €
Vin Jaune d’Arbois200938 €

Comment trouver les prix des vins ? La note des vins iDealwine®, éditée depuis la création d’iDealwine en 2000, est aujourd’hui la référence pour trouver la vraie valeur d’une bouteille. Argus des Vins s’appuie sur une base de données unique de plus de 3 millions de bouteilles vendues aux enchères enregistrées depuis 1992.

Quel est le prix d’un vin jaune ?

Le prix du vin de fruits jaunes de chez Voiteur est d’environ 40 â. Cette bouteille de vin marque d’abord le nez par des arômes de fruits secs. En bouche, ce vin blanc sec signature est assez doux.

Quel est le goût du vin jaune ?

Quel goût a le jaune d’oeuf ? Les notes les plus fortes du vin jaune sont la noix, la noisette, l’amande verte, mais il y a aussi un côté épicé avec des saveurs de curry.

Quel vin proche du vin jaune ?

Quel vin proche du vin jaune ?

Quel vin se rapproche le plus du fameux cépage jaune ? Vous pouvez le remplacer par le Savagnin, un cépage à raisin jaune, qui lui donne son goût si particulier. le goût était très spécial, mais c’était magique et avec la morille dedans c’était vraiment le meilleur et puis le comté, les noix. . .

Le Jurançon est-il un vin jaune ? Le Jurançon est un vin blanc d’origine contrôlée (AOC) du sud-ouest de la France. … La même région produit deux appellations de vin blanc, sec appelé Jurançon sec et doux, juste nommé Jurançon sans mention spéciale, reconnu à l’AOC en 1936 pour le doux et en 1975 pour le sec.

Quel plat pour accompagner le vin jaune ?

Le Vin Jaune se déguste avec des volailles et des crèmes de poisson, ainsi qu’avec une cuisine exotique. Dégustez avec une croûte de morilles ! Il agrandit une cassolette d’escargots, d’écrevisses, et accompagne très bien le foie gras.

Quel vin avec la poularde au vin jaune ?

Le poulet au vin jaune se marie bien avec des vins blancs secs plus « épanouis » comme le fin Chevalier-Montrachet, L’Etoile vin jaune, crew premier Meursault Sous Blagny blanc, crew premier Puligny-Montrachet Champ Canet blanc ou encore Chassagne-Montrachet premier cru Blanc La Maltroie.

Comment remplacer le vin de Shaoxing ?

Comment remplacer le vin de Shaoxing ?

Si vous avez vraiment du mal à en trouver, vous pouvez les remplacer par des raisins jaunes du Jura ou des raisins de Xérès (même mode de maturation).

Comment remplacer l’alcool de riz ? Que puis-je remplacer d’autre par du vin de riz?

  • Jus de pomme ou de raisin mélangé avec du vinaigre de riz. …
  • Sherry. …
  • Gin. …
  • Le vin blanc sec est également un bon substitut au vin de riz blanc dans les condiments et les sauces.

Comment faire du mirin sans alcool ?

Le vinaigre de riz est un excellent substitut de mirin sans alcool. Le goût est beaucoup plus acide, vous devez donc contrer cette acidité avec du sucre supplémentaire. En règle générale, vous pouvez ajouter environ une cuillère à café de sucre pour chaque cuillère à soupe de vinaigre de riz que vous utilisez.

Où trouver alcool de riz Shaoxing ?

Vin chinois Shaoxing – 500 ml: Amazon.fr: Epicerie.

  • Domaine Chanson Savigny-lès-beaune 1er Cru Dominode 2017 - Vin Rouge Bourgogne Savigny-lès-Beaune
    Sol : Argilo-calcaireLocalisation : Sur la commune de Savigny-les-Beaune, dans un site privilégié à mi-coteau, à l'entrée du vallon de Savigny, dans le bas du coteau des Jarons, cette vigne tire son nom du latin "Dominus", car elle appartenait au "Seigneur" de Savigny.Le Millésime 2017 : Après un hiver classique, le printemps s'installa en fanfare avec des températures très élevées. Un coup de froid début Avril ralentit la progression de la vigne et le mois de mai se montra pluvieux. L'été fut chaud et ponctué d'épisodes caniculaires. Quelques orages fin Août apportèrent une pluie tout à fait bénéfique pour la vigne qui put ainsi continuer son cycle végétal normal. Les vendanges commencèrent le 6 septembre dans d'excellentes conditions avec un état sanitaire irréprochable. Vinification : après une fermentation en grappe entière de deux semaines, les vins rouges sont élevés en fût de chêne dans nos caves du XVème siècle pour une durée allant de 14 à 18 mois, avec une proportion modérée de fût neuf.Dégustation : Robe presque violine. Arômes de petits fruits rouges sur des notes de café mêlées d'épices. Bouche très structurée, dense avec des tannins soyeux. Vin d'une très grande complexité et d'une très belle longueur.Accords mets et vins : Viandes rôties ou en sauce, gibiers, fromages. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir
  • Château Beychevelle 2021 - Vin Rouge primeur Bordeaux Saint-Julien
    L’AOC Saint-Julien est située au centre du Médoc entre Pauillac et Margaux. C’est la plus petite appellation du Médoc en surface avec 910 ha de vignes (soit 6% du vignoble médocain).Le terroir de Saint-Julien est exceptionnel et repose principalement sur des sols de graves, marnes et cailloux. Bien que cette appellation soit peu étendue, elle regroupe onze crus classés ! Cela prouve la qualité du terroir Saint-Julien dont les vins présentent généralement une remarquable aptitude au vieillissement.Dégustation : Château Beychevelle 2020 a une robe violine brillante. C'est un vin généreux, tout en harmonie, qui étonne par son côté accessible dès sa prime jeunesse. Son nez séduit avec ses notes de mûres, de cerises noires et de chocolat noir. Il est à la fois puissant et soyeux ; frais et fruité, et long en bouche. Un bel exemple de la destinée des Grands Terroirs. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon
  • Domaine Clavel Le Mas Rouge 2020 - Vin Rouge Languedoc-Roussillon Languedoc
    La cuvée "Le Mas" est l'entrée en matière du domaine. Un jus gorgé de fruits, ronds et gouleyant, très facile à boire ! Il est issus des parcelles au terroir de galets roulés, réputés pour drainer l'eau et retenir la chaleur du soleil...A boire presque frais, avec des copains autour d'une bonne planche de charcuterie, à l'apéritif ou au fromage ! vin Languedoc-Roussillon Rouge Syrah
  • CHÂTEAU PETIT VILLAGE Château Petit-village 2014 - Vin Rouge Bordeaux Pomerol
    Aujourd’hui, Marielle Cazeaux, s’attache à porter Petit-Village au plus haut, sur les conseils de Stéphane Derenoncourt en lui apportant beaucoup de raffinement.Château Petit-Village traduit les caractéristiques de Pomerol dans un style unique. Ce vin est un excellent exemple d’une alliance réussit entre Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.Après une vendange manuelle, la récolte est vinifiée puis élevée pendant 15 mois en barriques de chêne neuves pour 65%. L’assemblage se compose de 72% de Merlot, 16% de Cabernet Franc et 12% de Cabernet Sauvignon. Le merlot et le cabernet franc offrent une complexité aromatique importante et une finale longue et délicate. Le Cabernet Sauvignon apporte une structure favorable au vieillissement. Le nez du millésime 2014 s’ouvre sur des arôme riches de fruits bien définis comme la framboise, la cerise, la mure rehaussés par de fines notes épicées. La bouche est moyennement corsée, avec des tanins souples et doux. vin Bordeaux Rouge Merlot
  • Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 2014 - Vin Rouge Rhône Hermitage
    Un cru exceptionnel devenu meilleur vin du mondeCuvée mythique du domaine Jaboulet, l'Hermitage La Chapelle a fait son entrée dans le cercle des plus grands vins du monde. Ayant obtenu plusieurs fois la note exceptionnelle de 100 chez Robert Parker, il doit cette reconnaissance à une exigence sans faille à toutes les étapes de son élaboration. Ce vin tient son nom de la chapelle Saint-Joseph, construite au XIIème siècle par Gaspard de Sterimberg. Les grains de syrah qui composent cette cuvée sont issus de vieilles vignes âgées de 45 ans. Après récolte, les raisins sont descendus des collines de l'Hermitage dans de petits traineaux, puis ils sont soigneusement triés à la main. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne, dont 20 % de bois neuf, dans le chai millénaire de la propriété.L'Hermitage La Chapelle : encens, fruits noirs et concentration incroyableL'Hermitage La Chapelle explose sur des notes de fruits noirs et de minéraux, on reconnaît au nez des parfums typiques d'encens et de violette. Sur le palais s'expriment des arômes de fruits légèrement confiturés, comme le cassis ou la myrtille, renforcés par une acidité juteuse et des touches épicées. C'est un vin séveux à la bouche ample et longue, qui se ferme en douceur sur des tanins lisses. Corsé et profond, il est incroyablement concentré et il nécessitera au minimum 3 années de garde avant de s'exprimer réellement. Il devrait atteindre sa pleine maturité après 5 années. Notes et références Robert Parker : 94/100 vin Rhône Rouge Syrah
  • Domaine La Lôyane Cuvée Bonheur Rouge 2021 - Vin Rouge Rhône Côtes du Rhône
    Duo grenache-syrah pour la cuvée principale du domaine. "C'est quoi le bonheur? C'est un instant à saisir comme partager du vin entre amis autour d'un repas. Il se raconte, on en discute, une histoire, des histoires de gens qui s'aiment, c'est la vie…". Elevage en cuve inox pour préserver tout le fruité du vin. Dégustation : Un nez solaire de fruits rouges et noirs mûrs sur fond de garrigue. Une attaque marquée fruits rouges avec une bouche ample, c’est gourmand et fruité, les tanins bien présents sont fins et souples. A déguster sur une côte d'agneau, des cailles rôties ou de la cuisine méditerranéenne… vin Rhône Rouge Grenache
  • M. Chapoutier Bila-haut Occultum Lapidem Rouge 2017 - Vin Rouge Languedoc-Roussillon Côtes du Roussillon Villages
    L’AOC Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France est une appellation issue de l’AOC Côtes-du Roussillon-Villages qui se situe à l’ouest de Perpignan entre les vignobles de Tautavel et de Caramany.Les Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France doivent provenir de l’assemblage d’au moins deux des cépages suivants : Grenache Noir, Syrah, Carignan , et Mourvèdre. L’appellation ne produit que des vins rouges aux notes sauvages et épicées.Terroir : Le vignoble se situe sur des sols de gneiss, de schistes du Dévonien et de calcaires du Kimméridgien.Vinification & élevage : 100 % égrappée. L’extraction se fait uniquement par pigeage pendant une longue macération d'au moins 4 semaines. Environ la moitié en cuve et l'autre moitié en fûts selon les années. Dégustation : Belle robe grenat foncé. Premier nez réservé sur une dominante graphite, cuir, puis d’intenses notes de poivres, de fruits noirs et de garrigue. L’attaque est riche, dense ; la suite est charnue, solaire, longue finale séveuse, servie par des tanins fins et une belle fraîcheur. Accords mets & vin : Pièce de boeuf, viande grillée. vin Languedoc-Roussillon Rouge Syrah
  • Château Desmirail 2020 - Vin Rouge primeur Bordeaux Margaux
    Un vin très équilibré entre des tanins bien mûrs, un degré alcoolique de 13° et une belle acidité. Un vin qui sera agréable en ivn jeune et avec un super potentiel de garde. Un millésime "collector" comme le 2000 ! vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon
  • Domaine Rémi Jobard Volnay 1er Cru Les Santenots 2020 - Vin Rouge Bourgogne Volnay 1er Cru
    Le Volnay 1er Cru Les Santenots 2020 présente un bouquet très élégant et pur de cerises noires et de confiture de mûres, capturant la vivacité de son terroir. La bouche est moyennement corsée avec juste un peu de grossièreté à l'entrée pour le moment. Il a une colonne vertébrale ferme, mais il a juste besoin de s'assouplir en finale. - The Wine Advocate vin Bourgogne Rouge Pinot Noir
  • Domaine De La Mordorée Lirac Reine Des Bois Rouge 2019 - Vin Rouge Rhône Lirac
    Le Terroir de Lirac / Laudun: Le petit Châteauneuf GardoisOn retrouve les célèbres galets roulés sur la rive droite en vallée du Rhône gardoise sur des terroirs d'apparence très similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape. Les parcelles gardoises du domaine sont plantées en coteaux face Nord, à 160m d'altitude entre les communes de Saint Laurent des Arbres et Saint Victor la Coste.Elevage : 15% en barriques déjà utilisées, 85% en cuve inox.Dégustation : Robe rouge très sombre et très dense, avec des reflets bleutés ; au nez, des arômes très fruités de framboise, de mûre, de myrtille, de cassis, floraux, avec une note très légèrement grillée. En bouche, les tanins sont fins, le vin est gras, et la finale est très longue et fraîche. vin Rhône Rouge Grenache
  • CHÂTEAU LALANDE- BORIE Château Lalande-borie 2017 - Vin Rouge Bordeaux Saint-Julien
    L’AOC Saint-Julien est située au centre du Médoc entre Pauillac et Margaux. C’est la plus petite appellation du Médoc en surface avec 910 ha de vignes (soit 6% du vignoble médocain).Le terroir de Saint-Julien est exceptionnel et repose principalement sur des sols de graves, marnes et cailloux. Bien que cette appellation soit peu étendue, elle regroupe onze crus classés ! Cela prouve la qualité du terroir Saint-Julien dont les vins présentent généralement une remarquable aptitude au vieillissement.En 2017, Saint-Julien est à la hauteur de sa renommée. On retrouvera de très beaux Cabernets Sauvignon comme l’indique l’oenologue Valérie Lavigne : "Les Cabernets Sauvignon [...], sur la rive gauche, dans le Médoc, en particulier Pauillac, Saint-Estèphe et Saint-Julien ont produit de très jolis vins". vin Bordeaux Rouge Merlot
  • CHÂTEAU QUINTUS Le Dragon De Château Quintus 2020 - Vin Rouge primeur Bordeaux Saint-Émilion
    Le millésime 2020 : Après un hiver très doux et une fleur assez précoce, 2020 est caractérisée par une période estivale extrêmement sèche, sans une goutte de pluie entre la mi-juin et la miaoût. En conséquence, le développement de la vigne s’est ralenti, mais le terroir argileux de Quintus, aidé par un printemps humide ont protégé la vigne de tout stress hydrique. Les pratiques viticoles se sont adaptées au millésime : une vigilance accrue et constante au printemps, puis des interventions très limitées en été. En effet, les vigneron.nes n’ont quasiment pas réalisé de vendanges vertes, ni de rognage, ni d’écimage afin de préserver le feuillage et abriter les raisins des rayons directs du soleil. Et les vendanges, bien que précoces, ont été reculées, pour atteindre la maturité parfaite des raisins.Dégustation : Belle couleur pourpre et sombre. Le vin présente un premier nez intense et fruité tandis qu’à l’agitation les notes boisées et vanillées se mêlent aux fruits noirs mûrs. Un caractère épicé suit et donne une belle complexité. L’attaque est souple et soyeuse, puis le vin avance sur une trame tannique fine et serrée. Le charnu persiste, les goûts de fruits se mêlent aux goûts boisés et rendent le vin très séduisant. Ce Dragon, sans être aussi dense que son grand frère, est particulièrement délicieux et agréable. vin Bordeaux Rouge Merlot
  • Chateau Monbousquet 2021 - Vin Rouge primeur Bordeaux Saint-Émilion
    Caractéristiques géologiques : Sur 32 hectares, le terroir présente une grande hétérogénéité : - sol sableux et sableux argileux avec crasse de fer entre 60 et 80 cm; - sol sablo-graveleux; - sol sablo-argileux.Age moyen du vignoble : 41ans. Rendement 39hl/ha sur 32 hectares.Viticulture : Taille à 6 bourgeons, éclaircissage, effeuillage, vendanges manuelles avec tri.Au chai : Cuvaison de 5 semaines en cuves inox thermorégulées.Les vins sont élevés à 50% en barriques neuves et 50% en barriques d’un vin. L'assemblage final est fait juste avant la mise en bouteille. vin Bordeaux Rouge Merlot
  • Le Clos Du Caillou Côtes-du-rhône La Réserve 2017 - Vin Rouge Rhône Côtes du Rhône
    L’AOC Côtes-du-Rhône est une appellation d'origine contrôlée située sur les rives du Rhône entre Vienne et Avignon. Son aire de production correspond à une grande partie du vignoble de la vallée du Rhône car il s'agit d'une appellation régionale dans laquelle de nombreuses autres appellations existent. Millésime 2019 : Le Millésime 2017 a engendré des records climatiques qui se sont traduits tout d’abord par une récolte particulièrement précoce. C’est également l’une des plus petites récoltes de ces quarante dernières années, avec des rendements moyens de 19 hl/ha. Les vieilles vignes ont très bien réagi et n’ont pas tant souffert, permettant de produire des vins équilibrés, aux tannins soyeux et avec une très belle définition du fruit. Vinification : Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Eraflage à 80% et 20% en grappes entières, puis fermentation en cuves béton et en cuves inox par les levures indigènes. Elevage : 90% en demi-muids (600L) ( 30% de 1 vin et 70% de 7 vins) et 10% en amphore. Dégustation : Ce vin présente une très jolie robe rouge Pourpre aux reflets Garance.Le nez est délicat sur des arômes de confiture de mûres. On y retrouve des notes de clous de girofle et d’origan sauvage.La bouche est belle, dense, riche en structure et en matière tout en étant suave sur des tanins fondus et élégants. Elle est dominée par des fruits rouges associés à la fève de cacao torréfiée. Belle onctuosité. Accords mets & vin : Côte de bœuf de Galice maturée – Carré d’agneau aux herbes de provence–Rôti de chevreau aux haricots tarbais. vin Rhône Rouge Grenache
  • M. Chapoutier Belleruche Blanc 2019 - Vin Blanc Rhône Côtes du Rhône
    L’AOC Côtes-du-Rhône est une appellation d'origine contrôlée située sur les rives du Rhône entre Vienne et Avignon. Son aire de production correspond à une grande partie du vignoble de la vallée du Rhône car il s'agit d'une appellation régionale dans laquelle de nombreuses autres appellations existent.Gourmand à souhait, ce vin a tout pour plaire. Belleruche en blanc est fruité, sur des nuances d'aubépines, de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques. On y découvre beaucoup de fraîcheur en bouche, un bel équilibre, du gras et de la longueur. Un beau vin !Sol : Implantés pour l’essentiel sur des marnes caillouteuses et des coteaux argilo-calcaires, ces sols sont drainants, avec une alimentation hydrique régulière et sans excès. Ils se réchauffent rapidement au printemps et favorisent ainsi une maturité aboutie. Viticulture : Récolte mécanique de nuit pour limiter l’oxydation des jus et préserver les substances aromatiques. Vinification : Égrappage total suivi d’une légère macération pelliculaire notamment pour le Viognier, pressurage doux. Débourbage statique par le froid. Fermentation alcoolique à basse température et en cuve inox. Protection du vin contre l’oxygène pour préserver son potentiel aromatique. Elevage : Élevage sur lies fines pendant 5 mois. Dégustation : Robe jaune doré brillant. Nez intense et expressif. Arômes d’abricot, de fenouil et des parfums floraux (iris…). Bouche complexe et d’une grande élégance. La rondeur du vin s’accorde parfaitement avec sa fraîcheur. Et la finale s’exprime sur des notes subtilement anisées. Accords mets & vin : sardines grillées, daurade à la plancha, fromages persillés, fromage de chèvre, fruits de mer, viande blanche. vin Rhône Blanc Grenache blanc
  • Château Cambon La Pelouse 2016 - Vin Rouge Bordeaux Haut-Médoc
    LE MILLÉSIME 2016 AU CHÂTEAU CAMBON LA PELOUSE De l’avis général dans le bordelais, 2016 a connu un climat différencié mais il regroupe toutes les conditions nécessaires à l’élaboration d’un très grand millésime. Malgré la météo qui joue à saute-moutons entre un hiver très doux, un printemps pluvieux et un été caniculaire, les réserves d’eau du début de l’année ont permis à la vigne de puiser les ressources nécessaire au bon développement des baies de juillet à septembre. La fin de l’été s’est caractérisé par des fortes différences de température entre le jour et la nuit, créant une véritable signature pour le millésime. Au chai du Château Cambon La Pelouse, les merlots sont soyeux et riches, tandis que les cabernet sauvignon et les petit verdot affichent de grandes promesses. CHÂTEAU CAMBON LA PELOUSE 2016 : ENCORE MIEUX QUE 2015 ! Le millésime 2016 du Château Cambon La Pelouse nous impressionne par sa puissance et son équilibre ! Au nez, le bouquet aromatique est intense, marqué par des arômes de fruits noirs, comme la cerise ou la mûre, la réglisse et une subtile touche mentholée. Au palais, le Château Cambon La Pelouse 2016 est vif et tendu, structuré par des tannins fermes et une chair charnue. La finale est persistante et nous promet un beau potentiel de garde… vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon
  • M. Chapoutier Domaine De Bila-haut V.i.t. Visitare Interiore Terrae 2017 - Vin Rouge Languedoc-Roussillon Côtes du Roussillon Villages
    L’AOC Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France est une appellation issue de l’AOC Côtes-du Roussillon-Villages qui se situe à l’ouest de Perpignan entre les vignobles de Tautavel et de Caramany.Les Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France doivent provenir de l’assemblage d’au moins deux des cépages suivants : Grenache Noir, Syrah, Carignan , et Mourvèdre. L’appellation ne produit que des vins rouges aux notes sauvages et épicées.Sol : Argilo-calcaire et schistes. Vendanges : Vendanges manuelles. Vinification : L'extraction se fait uniquement par pigeage pendant une longue macération d'au moins 4 semaines. Elevage : 100 % en barrique durant 18 mois. Dégustation : robe rouge, grenat très soutenu, profonde, très brillante avec des reflets violines. Nez ouvert, expressif et complexe avec des notes de fruits noirs très murs (sureau, mûres), des notes également épicées (poivre, garrigue). En bouche, belle attaque, des tanins serrés mais soyeux où on retrouve des notes aromatiques épicées qui dominent, beaucoup de gras, belle longueur, finale très aérienne. Accords mets & vin : selle d’agneau à la catalane. vin Languedoc-Roussillon Rouge Grenache
  • Domaine Cailhol Gautran La Table Du Loup 2018 - Vin Rouge Languedoc-Roussillon Minervois
    Terroir : Sol argilo-calcaire entre 150 et 200m d'altitude.Vinification et élevage : Vin vinifié 100% naturellement : sans ajout de levure, de sulfites, ni de produits oenologique. Une partie de la syrah a été élevée dans des jarres en terre cuites, une autre en barriques.Dégustation : La Table du Loup 2018 présente un nez très ouvert et expressif, mentholé. La bouche est fruitée, fraiche et ample, sur des notes de chocolat et de réglisse. vin Languedoc-Roussillon Rouge Syrah
  • Domaine Bertagna Corton Grand Cru Les Grandes Lolières 2016 - Vin Rouge Bourgogne Corton Grand Cru
    La Montagne de Corton réunit les villages de Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses, entre la Côte des Pierres (au sud de la Côte de Nuits, où la vigne se mêle aux carrières de pierre de Comblanchien) et Savigny-lès-Beaune (au nord de la Côte de Beaune). Le vignoble s’étage entre 250 et 330 mètres d’altitude, formant un amphithéâtre sans autre exemple dans la Côte.Outre le Corton-Charlemagne en blanc, la Montagne de Corton produit le Corton : « le roi des bons-vivants » selon l’expression de Camille Rodier.Reconnu le 31 juillet 1937, ce Grand Cru se décline surtout en rouge (il peut alors porter le nom de son Climat, au nombre de 25) mais il existe aussi en blanc (volume peu élevé).Si la Bourgogne a subi plusieurs dommages climatiques en 2016 il n’y eu que très peu voire pas de récolte endommagées, les rendements étaient même assez conséquents. De manière générale, les blancs auront des notes de fruits blancs tandis que les rouges auront une belle intensité. vin Bourgogne Rouge Pinot Noir
  • DOMAINE UBY Uby N°1 100% Sauvignon Blanc - Vin Blanc Sud-Ouest Côtes de Gascogne
    L'appellation IGP Côtes de GascogneLa Gascogne est située entre la Garonne au nord, la forêt des Landes à l’ouest et les Pyrénées au sud. La zone géographique de l’IGP « Côtes de Gascogne » correspond au vignoble de l’Armagnac. Le climat est océanique et tempéré : juste ce qu’il faut de soleil, de pluie et de fraîcheur pour dorloter les vignes et laisser éclore, à maturité optimale, une riche palette aromatique complexe et séduisante...Ce Domaine Uby n°1 100% Sauvignon offre un nez fin aux arômes d’agrumes et de pêche jaune. De son côté, la bouche est ample, fraîche et longue. On peut déceler des notes de fruit de la passion et de mangue avec une finale portant sur le miel.Terroir : Sol : Sablo-Limoneux et Argiles. Rendement moyen : 80 HL Vinification :Vendange de nuit, macération pelliculaire, pressurage pneumatique, Fermentation à basse température et élevage sur lies fines.Accords mets & vin : Servir frais à l’apéritif, sur des fruits de mer, des sushis, du poisson, de la viande blanche ou du fromage. vin Sud-Ouest Blanc Sauvignon
  • Château Carbonnieux 2014 - Vin Rouge Bordeaux Pessac-Léognan
    Le millésme 2014 est élevé de 15 à 18 mois en barriques de chêne merrain (35% neuves).Le mot de Philibert Perrin :"Le contraste, je dirais presque l'inversion climatique entre l'été et l'automne 2014 reste unique dans les annales de Bordeaux et n'a pu qu'enthousiasmer les vignerons que nous sommes. La pureté aromatique des blancs, la maturité et la structure des rouges sont de belles prédictions. Dès les premières dégustations d'assemblage nous avons d'ailleurs été étonnés par la grande homogénéité des lots."Carbonnieux 2014 rouge produit en conséquence un vin à la robe sombre, très expressif, avec un fruité noir très éclatant, conférant à l'ensemble de la gourmandise. La bouche a du poids, une structure tannique suave dotée de tannins nobles et fins, avec un touché soyeux des plus élégants. Un Pessac-Léognan bien constitué avec du style et promu à un bel avenir dans ce millésime. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon
  • Château Branaire-ducru 2017 - Vin Rouge Bordeaux Saint-Julien
    L’AOC Saint-Julien est située au centre du Médoc entre Pauillac et Margaux. C’est la plus petite appellation du Médoc en surface avec 910 ha de vignes (soit 6% du vignoble médocain).Le terroir de Saint-Julien est exceptionnel et repose principalement sur des sols de graves, marnes et cailloux. Bien que cette appellation soit peu étendue, elle regroupe onze crus classés ! Cela prouve la qualité du terroir Saint-Julien dont les vins présentent généralement une remarquable aptitude au vieillissement.En 2017, Saint-Julien devrait honorer sa réputation n’ayant été que très peu touché par le gel printanier grâce du fait de sa proximité avec la Garonne. Nous pourrons ainsi déguster des vins avec un côté solaire et profond très agréable. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon
  • Joseph Drouhin Clos Saint-denis Grand Cru 2014 - Vin Rouge Bourgogne Clos Saint Denis Grand Cru
    La Cuvée 2014 : Une subtile harmonieTerroir : Le clos Saint-Denis est situé dans le petit village de Morey où il est le plus petit vignoble de Grand Cru.Au chai : Afin de protéger au mieux les baies de raisin, elles sont ramassées et triées à la main. La macération et la vinification du vin durent entre 2 et 3 semaines, des levures dîtes indigènes sont utilisées, c’est-à-dire des levures d’origine naturelle. Un élevage de 14 à 18 mois a lieu, les vins se développent aromatiquement à l’intérieur de fûts de chêne français. Dégustation par Madame Boss-Drouhin : "La robe est profonde, le nez évoque la cerise bigarreau finement épicée par une touche de havane et de bois des îles ; l'évolution de l'âge apporte en général des fumets de genre animal ou truffé. Un Clos Saint-Denis se boit à maturité dans les 5 à 10 ans, suivant millésime, de façon à pouvoir bénéficier d'une parfaite harmonie entre la fraîcheur, le gras et le tannin. La persistance des arômes de bouche (fruits confits) est d'une très grande importance". vin Bourgogne Rouge Pinot Noir
  • Vincent Domaine Vincent Carême Vouvray Tendre 2019 - Vin Blanc Loire Vouvray
    Le Tendre de Vincent Carême est issu de vieilles vignes de Chenin Blanc sur des terroirs d'argile à silex. Sa légère sucrosité parfaitement balancé par une excellente acidité fait de ce vin une superbe porte d'entrée dans les vins moelleux proposé par le domaine.Un bouquet tout en retenue à la fois anisé, floral et iodé animent ce blanc cristallin, d'une grande énergie et tension dans ce millésime solaire, tiré par une finale élégamment amère. Un tendre où le sucre superbement intégré. - La RVF~20g/L de sucre résiduel vin Loire Blanc Chenin
  • E. Guigal Côtes-du-rhône Blanc 2021 - Vin Blanc Rhône Côtes du Rhône
    L’AOC Côtes-du-Rhône est une appellation d'origine contrôlée située sur les rives du Rhône entre Vienne et Avignon. Son aire de production correspond à une grande partie du vignoble de la vallée du Rhône car il s'agit d'une appellation régionale dans laquelle de nombreuses autres appellations existent.Terroir : Ce vin provient de sols très variés constitués de sédiments et de calcaires granitiques. 25 ans environ d’âge moyen des vignes. Rendement de 35 Hl / hectare. Vinification & élevage : Vinifications traditionnelles, contrôle des températures de fermentations alcooliques autour de 18°C. Ce vin est élevé en cuves inox. Dégustation : Robe jaune or brillante et limpide. Un nez sur la fraîcheur marqué par l’expression aromatique très distincte du Viognier… Arômes de fleurs blanches, d’abricot, d’acacias, et de pêche blanche. En bouche, un vin fruité avec beaucoup de gras et de richesse. Un vin complet alliant élégance, puissance et équilibre. vin Rhône Blanc Viognier
  • Château La Lagune 2015 - Vin Rouge Bordeaux Haut-Médoc
    CHÂTEAU LA LAGUNE : EN CONSTANTE ÉVOLUTION C’est au XVIIIème siècle que le Château La Lagune a été érigé en plein coeur de l’appellation Haut-Médoc. Entre crises économiques et guerres, le domaine se retrouve au bord du gouffre au milieu du XXème siècle. Après quelques changements de propriétaires qui ont tous participé à sa renaissance, le Château La Lagune passe aux mains de la famille Frey en 1999. Se lance alors un grand chantier de rénovation du domaine et de l’outils de vinification qui va permettre au Château de retrouver son lustre d’antan. C’est aujourd’hui Caroline Frey qui est aux commandes de ce Troisième Grand Cru Classé en 1855. Le Château veille sur un vignoble de 80 hectares d’un seul tenant, et produit des vins alliant puissance, fraîcheur du fruit, souplesse et raffinement. vin Bordeaux Rouge Merlot
  • Olivier Leflaive Puligny-montrachet 1er Cru Champ Gain 2019 - Vin Blanc Bourgogne Puligny-Montrachet
    Terroir : Secteur abandonné après le phylloxéra (1880) et remis en culture dans les années 1950. Ensemble de quatre vignes distinctes, implantées entre Saint Aubin et le terroir des Truffières. Sol de type brun calcaire, à maturité plus lente.Sol : Argilo-calcaireVinification : A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques. 100 % raisins entiers. Collage : Oui. Filtration : Oui.Elevage : 12 mois, 100 % en fûts (dont 22% de fûts neufs)Dégustation : Un classique de la maison: nez sur les épices, pêche blanche, toast beurré. La bouche est de belle matière offrant un grain fin et de belle longueur. vin Bourgogne Blanc Chardonnay
  • Domaine Chanson Mercurey Rouge 2019 - Vin Rouge Bourgogne Mercurey
    Domaine Chanson Mercurey : Le cœur de la côte chalonnaiseUn vignoble de Pinot Noir, Mercurey est situé au cœur de la côte chalonnaise, au sud de la côte de Beaune, entre les appellations Rully et Givry. Mercurey est la plus importante appellation de la côte chalonnaise et les vignes du Domaine Chanson y sont plantées à flancs de coteaux, leur permettant de bénéficier d’une très belle exposition sud-est. Les vignes se situent entre 230 et 320 mètres d’altitude et sont plantées sur un sol argilo-calcaire.Sol : Argileux-calcaire.Localisation : Au coeur de la Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, le vignoble de Mercurey est essentiellement planté en Pinot Noir. La vigne est située à flanc de coteaux orientés Sud-Est.Le Millésime 2019 : Après un hiver doux, le printemps prit le relai avec des variations de températures marquées et des pluies abondantes. La conséquence : beaucoup de millerandage (petites baies). Dans la foulée, l'été fut marqué par plusieurs épisodes caniculaires ponctués de quelques orages qui apportèrent un peu d'eau. Les vendanges débutèrent mi septembre sous un soleil radieux. Après une fermentation en grappes entières, les vins sont élevés en fût pour une période de 12 à 14 mois dans notre Bastion du XVème siècle. Les vins rouges du millésime 2019 sont croquants et complexes sur une très belle combinaison aromatique..Dégustation : Belle couleur rubis. Notes florales sur des arômes très frais de petits fruits rouges bien mûrs (cerise) mêlés de notes épicées. Bien équilibré et complexe. Texture profonde et dense sur une belle trame tannique. Très belle persistance sur le fruit.Accords mets et vins : Charcuteries, tourtes, viandes rouges et blanches, volailles, fromages régionaux (Citeaux, Langres, Epoisses). vin Bourgogne Rouge Pinot Noir
  • CHÂTEAU LEOVILLE POYFERRE Château Léoville Poyferré 2014 - Vin Rouge Bordeaux Saint-Julien
    Pour 2014, le vin a fait l'objet d'un élevage de 18 à 20 mois en barriques totalement neuves.Le millésime a donné un joli vin de couleur sombre, intense et belle.Château Léoville Poyferré a un nez au parfum de fruits noirs avec une touche cacaotée.L'entrée en bouche est soyeuse et finement pulpeuse. Comme à son habitude, le domaine a produit un vin raffiné, pas trop sur la puissance, mais ayant tout de même de la rondeur en milieu de bouche. Le vin possède une belle longueur avec des tannins fins et une belle finale boisée.Un millésime 2014 caractérisé par son équilibre, sa finesse, son élégance, et bien sur, une bonne aptitude au vieillissement. vin Bordeaux Rouge Cabernet Sauvignon
  • CHÂTEAU OLIVIER Le Dauphin D'olivier Rouge 2018 - Vin Rouge Bordeaux Pessac-Léognan
    Le Château Olivier produit des vins de séduction, de conviction, très attachants. Un assemblage équilibré entre Merlot et Cabernet Sauvignon leur permet d'embellir en vieillissant. Ils deviennent alors plus souples, gras, et finissent en longueur avec une grande richesse veloutée et élégante. Leur bouquet, souvent floral, est très flatteur. Ils sont l'archétype du grand vin de Bordeaux.Sa robe est rouge grenat. Le nez est très aromatique sur des arômes de fruits rouges mûrs, de confiture et légèrement fumés. La bouche est longue, ronde et charnue. Les tanins sont soyeux et élégants. vin Bordeaux Rouge Merlot
  • M. Chapoutier Domaine De Bila-haut Occultum Lapidem Rouge 2018 - Vin Rouge Languedoc-Roussillon Côtes du Roussillon Villages
    L’AOC Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France est une appellation issue de l’AOC Côtes-du Roussillon-Villages qui se situe à l’ouest de Perpignan entre les vignobles de Tautavel et de Caramany.Les Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France doivent provenir de l’assemblage d’au moins deux des cépages suivants : Grenache Noir, Syrah, Carignan , et Mourvèdre. L’appellation ne produit que des vins rouges aux notes sauvages et épicées.Terroir : Le vignoble se situe sur des sols de gneiss, de schistes du Dévonien et de calcaires du Kimméridgien.Vinification & élevage : 100 % égrappée. L’extraction se fait uniquement par pigeage pendant une longue macération d'au moins 4 semaines. Environ la moitié en cuve et l'autre moitié en fûts selon les années. Dégustation : Belle robe grenat foncé. Premier nez réservé sur une dominante graphite, cuir, puis d’intenses notes de poivres, de fruits noirs et de garrigue. L’attaque est riche, dense ; la suite est charnue, solaire, longue finale séveuse, servie par des tanins fins et une belle fraîcheur. Accords mets & vin : Pièce de boeuf, viande grillée. vin Languedoc-Roussillon Rouge Syrah
  • Saint-cosme Côtes-du-rhône Rouge 2021 - Vin Rouge Rhône Côtes du Rhône
    Terroir : Sables calcaires, argiles rouges et galets roulés de terrasses villafranchiennes.Vinification & élevage :Pas d'élevage bois, que du fruit ! “Quand j’ai vinifié mon premier Cotes du Rhone en 1997, mon père Henri Barruol a dessiné pour l’étiquette cette encre de chine du joli pavillon qui est à l’entrée du domaine. Jamais je n’aurais pu imaginer à cette époque que ce vin serait aussi apprécié de nos clients. L’idée de départ était de faire un Cotes du Rhône à base de Syrah, à l’opposé de la quasi-totalité des Cotes du Rhône qui sont généralement faits avec du grenache. Nous voulions faire un vin de fruit, de rondeur et de fraîcheur. " - Le Nez intense de fruit noir promet un jus rond et gourmand avec une pointe de myrtille et de lard typique de la syrah. En bouche, il y a une jolie mâche avec une finale à la pointe saline qui appelle une bonne viande ! vin Rhône Rouge Syrah