Comment servir vin blanc moelleux ? La température « élevée » met en évidence l’onctuosité du vin (au détriment de son acidité). Du coup, votre vin doux paraîtra lourd… voire étouffant. Par conséquent, il est préférable de servir des vins moelleux/doux à 8-10°C. A quelle température servir un vin blanc liquoreux ? Blanc sec : 9 à … Lire la suite
Les principaux cépages sont NR Cabernet-Franc, NR Cabernet-Sauvignon, NR Côt et NR Merlot. Quel vin boire en Dordogne ? Le long de la Dordogne, les vins du Périgord ont fait la richesse de cette vallée de Domme à Bergerac depuis le Moyen Age…. Le vin de Domme Merlot 53% Cabernet Franc 36% Malbec 6% Chardonnay … Lire la suite
Comment remplacer le vin de Shaoxing ? S’il est vraiment difficile à trouver, vous pouvez le remplacer par du vin jaune du Jura ou du vin de xérès (sec sherry) (pas à l’ancienne). Comment remplacer le risotto au vin blanc ? Vous pouvez faire fondre un légume ou un bouillon de poulet dans un peu … Lire la suite
S’il est vraiment difficile à trouver, vous pouvez le remplacer par du vin jaune du Jura ou du vin de xérès (xérès sec) (même mode d’élevage). Quel vin jaune du Jura ? Top 5 des vins rouges du Jura Domaine Jean Maclé. Château Chalon Blanc 2000. Domaine Jacques Puffeney. Vin blanc rouge Arbois 1999. 17,5 … Lire la suite
