Pourquoi un vin est moelleux ?

Pourquoi un vin est moelleux ?

On peut donc qualifier un vin de « bon » s’il répond à ces 3 critères : pas de défauts, bon équilibre et bonne matière, et enfin bonne longueur en bouche (persistance des arômes et complexité). Quelle est la différence entre un vin moelleux et un vin liquoreux ? Le vin doux est défini comme … Lire la suite

Quel plat avec un Monbazillac ?

Quel plat avec un Monbazillac ?

Servir les vins blancs et rosés avant les rouges Nous avons déjà dit qu’il valait mieux respecter un ordre de puissance. On peut dire qu’il vaut mieux servir les vins blancs et rosés avant les rouges. Comment boire un vin liquoreux ? – En plat principal : les vins moelleux s’accordent parfaitement avec des plats … Lire la suite